La cucina di montagna Amazigh è diversa da quella dei ristoranti di Marrakech. C'è meno spettacolo e più pazienza: pane cotto nel villaggio, verdure coltivate nei terrazzamenti sotto casa, una tagine che bolle a fuoco lento mentre la giornata scorre lenta.
Trascorrerai la giornata in un villaggio dell'Alto Atlante. Aiuterai a preparare il pranzo, passeggerai nella valle mentre cuoce e tornerai per gustarlo. Il ritmo è volutamente lento: un'escursione nata attorno a un pasto, non una corsa per spuntare una lista di tappe.
È l'alternativa culturale perfetta a un trekking: le stesse valli, ma senza la fatica dell'altitudine.
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